米酒用的糯米煮稀了成粥了戳不出洞來還能做米酒嗎?
酒糟的用途?
酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。 酒糟都是經(jīng)發(fā)酵后高溫蒸煮后形成的，所以它的粗纖維含量較低，這樣就注定了酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點 酒糟的用途都有哪些 農(nóng)村現(xiàn)在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養(yǎng)牲畜，可以而且養(yǎng)出來的牲畜都是胖胖的。 還有利用酒糟制成配合飼料，是增加效價、使其更好地消化吸收的經(jīng)濟有效方法。根據(jù)畜禽不同的飼養(yǎng)標準加入微量元素等添加物，即可制成不同的配合飼料。 酒糟還可以制作香醋。將密閉貯藏1一3年的酒糟10。 公斤加水20。-400公斤，任其發(fā)酵，夏季2一3天，冬季5一6天可達發(fā)酵高潮，7一10天發(fā)酵結(jié)束，壓榨取汁。再按一定比例配方，按酒糟25%、熱酒糟汁(6oC)25%、醋種液5。%混合，保持恒溫30℃發(fā)酵30天。撇去菌膜再貯藏，經(jīng)3一6個月，過濾即得香醋
1、從酒糟中分離出的葡萄籽，經(jīng)過壓榨和精煉，能制成葡萄籽油。葡萄籽油富含亞油酸等不飽和脂肪酸，具有低油煙的特點，適合中高溫烹調(diào)的各種美食。葡萄籽中還可以提取出原花青素（OPC），這種物質(zhì)具有超強抗氧化作用，美白祛斑效果極佳。 2、酒糟中的葡萄梗、葡萄皮等經(jīng)加工處理，可以成為理想的天然肥料。這種肥料可用于提升土壤中有機物的含量，增強土壤的蓄水功能。一些酒莊和美容院，將酒渣去梗，制成了Spa項目的美容原料。 3、制作美味的白蘭地酒。在意大利，當?shù)厝擞镁圃鳛樵?，加入酵母將殘余糖分發(fā)酵，釀制出了舉世聞名的格拉巴酒，也稱“果渣白蘭地”。經(jīng)過蒸餾后，格拉巴酒的酒精度可以達到40度以上，液體澄清透亮。意大利人常常將格拉巴酒作為餐后酒飲用，以幫助消化。
黃酒的勾兌方法和技巧?
1、制曲 釀造黃酒之前，必須要提前半年做好酒曲，一般做酒曲選擇在天氣炎熱的伏天制作，利用麥仁、酵子、麻葉等經(jīng)過裝填、發(fā)酵而制成傳統(tǒng)的酒曲，使用這種酒曲釀造出來的黃酒酒香四溢，同時也更加的傳統(tǒng)和古樸。 2、浸米 黃酒釀造的時間一般都選擇在每年的臘月附近進行，臘月里由于氣溫低，小米在水中浸泡不容易變質(zhì)，同時低溫可以保證小米黃酒的慢發(fā)酵，以免溫度過高，酒質(zhì)容易變酸，再者臘月天氣沒有蚊蟲，可以避免黃酒沾染蚊蟲變質(zhì)。 做黃酒要選用煮酒專用的小米，俗稱酒米，這個小米和我們平時在商場見到的小米還有不同之處，商場的小米俗稱飯米，是煮飯專用的，這里選用的是酒米，試著自己做的朋友在賣之前一定要搞清楚的，如果當?shù)厥袌鰶]有酒米出售可以選擇使用糯米代替，在黃酒的口感上并沒有太大的區(qū)別。小米在冬季要提前24小時左右浸泡，可放在室內(nèi)，避免室外低溫結(jié)冰，同時小米要保證一直被水淹沒，防止小米離水變酥。煮出來的酒渣就成稀糊狀了。
酒糟喂雞的最佳配方技術?
1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱、小麥粉、馬鈴薯淀粉也可以），“農(nóng)盛樂養(yǎng)殖菌液”3公斤數(shù)百，鹽3公斤，1200公斤干凈的水（如果是濕料降低水、水，用手揉面團，有水從手指間印出為度，冬季建議用35度左右的溫水），所有原料混合水，拌成真正的密封介質(zhì)壓力缸或池后，夏季2天的發(fā)酵時間，在冬季和春季發(fā)酵可以超過5天。像以前的喂養(yǎng)方法。 醋糟、白酒糟、米酒糟加工喂養(yǎng)方法 米酒糟像稀飯，和啤酒糟、酒糟相比，更節(jié)能，更喜歡被雞吃，但消化吸收率不高。我們很少用這種酒糟發(fā)酵，因為酒精度比較高，又不會造成再次發(fā)酵程度的增加，我們發(fā)現(xiàn)發(fā)酵后，擔心是沒有必要的。酒糟發(fā)酵后，一般只有2度到6度（發(fā)酵的時間長，酒精度就越高），雞愛吃，且消化吸收率增加，具體處理方法如下： 每1000公斤米酒糟添加：（1）100公斤玉米（谷粉、高粱、小麥粉、馬鈴薯淀粉）；（2）25公斤大豆粕（棉粕、餅粕、花生糠等可），300公斤米糠或稻草粉（添加米糠或稻草粉，主要目的是吸附過多的水分，加入適量的水分不一定，只要能吸收水分，在水稻中的半固態(tài)）；（3）輕質(zhì)碳酸鈣10-20公斤。
白酒開瓶4年里面有渣子沉淀物了可以喝嗎?
不建議喝。 因為白酒在瓶子里存放時會不可避免地出現(xiàn)沉淀物，特別是較老的白酒更易產(chǎn)生沉淀物，這并不影響酒質(zhì)，但是如果渣子較多則可能會影響口感。 此外，如果白酒在開瓶后長時間未飲用，酒精的氧化會導致味道變質(zhì)。 所以建議根據(jù)實際情況酌情考慮是否喝這瓶白酒。 飲用白酒時需注意適量，避免飲酒過量，同時也要注意飲酒的場合和氛圍，保持文明健康的飲酒文化。 同時，存放白酒要注意避免過久存放，應盡快飲用或者轉(zhuǎn)移至更加適宜的存儲環(huán)境，比如保存在陰涼、干燥的地方，并避免日光照射。
不建議喝。 因為白酒長時間放置會發(fā)生化學反應，其中的有機物質(zhì)會分解產(chǎn)生沉淀物，同時其中可能會生成有害物質(zhì)。 因此，開瓶多年的白酒已經(jīng)超出了飲用的安全期限，建議丟棄，不要食用。 同時，為了保證白酒的品質(zhì)和口感，應當避免過長時間的開瓶保存，最好在短時間內(nèi)飲用完畢。 如果您想保存白酒，建議存放在比較穩(wěn)定且適宜溫度的環(huán)境中，且開瓶后應及時喝完或者密封好保存。
1 不建議喝2 因為白酒在長時間存儲后會有沉淀物，可能是酒精、油脂、色素或其他雜質(zhì)，瓶內(nèi)的空氣也會影響酒的味道和品質(zhì)，而且4年的時間久了，可能會使酒品質(zhì)逐漸下降，所以不建議喝。 3 如果非要喝，在開瓶前應先用篩子過濾掉渣子沉淀物，然后再冷藏一段時間，讓酒中的沉淀物再次沉淀，這樣能讓酒更為清澈，但對于酒的品質(zhì)仍有影響。 如果你想體驗更好的口感，建議選擇更新鮮的白酒。
不建議喝因為白酒開瓶4年內(nèi)渣子沉淀物的出現(xiàn)，可能是由于白酒保存環(huán)境不佳，或是釀造過程中出現(xiàn)了問題而導致的。 這些問題可能會使酒變質(zhì)并對健康產(chǎn)生不良影響。 為了保證健康安全，建議選擇保存環(huán)境良好、保證質(zhì)量的白酒飲用。 如果要品嘗老酒，最好選擇專業(yè)酒莊或是餐廳，避免因為個人鑒別水平不足而導致食物安全問題。
不能喝了。 酒是陳的好，但是要在密封保存的情況下才可以。白酒打開以后，就要盡快喝完，雖然酒具有一定的殺菌消毒作用，但與空氣接觸后，就會揮發(fā)，降低口感，不好喝，也就是竄味了。何況已打開四年了，并且已有雜質(zhì)沉淀物，很可能變質(zhì)，所以就不能再喝了！
回答如下：建議不要喝，因為白酒開瓶后會逐漸氧化，渣子沉淀可能是由于酒質(zhì)變質(zhì)或者不良反應產(chǎn)生的，可能會影響到酒的口感和安全性。建議購買新的白酒，避免食品安全問題。
不建議喝。 因為白酒開瓶4年后如果有渣子沉淀物，可能是由于氧化、變質(zhì)或者存放方式不當?shù)仍驅(qū)е碌?，其中可能還會發(fā)生一些化學反應，導致酒質(zhì)下降或者產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體健康有一定的危害。 如果想喝白酒，建議選擇新鮮的、完好無損的酒品，同時注意儲藏條件和溫度，避免受到光線、空氣、濕度等環(huán)境因素的影響，以保持酒品的原有質(zhì)量。
還可以喝的！ 將渾濁或有沉淀的白酒放于室溫或置于15~20。C的水杯中，如果渾濁或有沉淀物立即溶解，證明該種物質(zhì)主要是酒中的高沸點脂肪酸及其酯類，由于氣溫低，其溶解度下降而析出產(chǎn)生了渾濁或沉淀。這類沉淀物無毒，在酒溫升高時就自然溶解，恢復原狀。這是一種正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。 將渾濁或沉淀物過濾后，觀察其色澤、形態(tài)，可做出如下判斷：白色沉淀物可能是鈣、鎂鹽或鋁的化合物，大多數(shù)來自勾兌用水和鋁制的盛酒容器，黃色或棕色沉淀可能是鉛、音寧鐵、硫化物等，可能來自于鉛或錫的冷卻器、酒中的含硫化物、鐵與軟木塞中的單寧發(fā)生化學反應產(chǎn)生的物質(zhì)。
不建議飲用。 因為白酒中存在多種成分，如果長時間不開封存放，其中的一些成分會發(fā)生化學變化，導致口感和品質(zhì)降低，同時也容易產(chǎn)生沉淀物。 這些沉淀物可能包括微生物、酵母菌等，有可能會影響到酒的品質(zhì)，對健康也不利。 因此，建議不要飲用這種已經(jīng)開瓶4年有渣子沉淀物的白酒。 若想保存白酒，可以將酒瓶放到陰涼干燥處，同時也可以自己制定合適的飲用計劃，避免白酒長時間存放以及導致品質(zhì)下降和沉淀物產(chǎn)生。
不建議喝 因為白酒開瓶4年渣子沉淀物可能是蛋白質(zhì)等有機物質(zhì)，在長時間的儲存下會發(fā)生變化，導致質(zhì)量變差，口感也會發(fā)生變化。 同時，如果不是存儲在恰當?shù)臈l件下，如溫度、濕度等因素可能會影響酒的品質(zhì)，且長時間的儲存使得酒的酒精度會可能下降，影響衛(wèi)生健康，不建議喝。 如果想要享受更好的飲酒體驗，建議選擇新酒或是質(zhì)量好的老酒，且在適當?shù)臏囟群蜐穸认聝Υ妗?同時，也要注意飲酒量的控制。
